Ce Brouilly, frais en bouche étant sur le fruit avec des notes épicées sera très assorti avec des viandes grillées ainsi qu'un plateau de fromage.
Roches volcaniques bleutées et schisteuses altérées
Gamay 100%
Manuelles
Macération durant 13 jours à 21°C, puis trois jours à 28° ; 2 remontages à l'air par jour durant les 13 premiers jours, puis un par jour pour les trois derniers jours
En cuves émaillées
Rouge vif et intense, avec des reflets grenat
Petits fruits rouges mûrs mêlant groseilles et cerises noir
Fruits rouges rappelant le nez, avec une pointe épicée et légèrement acidulée offrant une belle fraîcheur.
5 à 8 ans
13°
Viandes blanches et rouges grillées ou encore les fromages s'associeront avec ce vin.
